关于烟酒茶，可以断言：酒是供热闹的社交，烟是事清闲的情致，茶则是专奉怡静的友朋而设。这三者虽均能兴奋中枢神经，但品质却大相径庭。烟因危害生命，已居国际禁物；酒终乱人心性，也已几分恶名在外；唯独茶，却清和怡人，具有君子之风。尤其文人雅士，爱之有加。
早在三国两晋时期，饮茶已成为中国人生活的习俗。《三国志》上讲，韦参加孙皓的宴会，因不善饮酒，便代之以“荼荈”。《世说新语》云，任育长到王导家做客，因不识便问喝的是“荼”还是“茗”，被传为笑柄。关于“荼荈”之说，始见于西汉初年的《尔雅》，当时称作“槚”。“槚”树小似桅子，冬生叶，“可煮作羹饮”，早采的叫“荼”，晚采的叫“茗”，或叫“荈”。到唐代陆羽着《茶经》时，才把“荼”字改写成“茶”。自此，一直延用至今。
据医书说，茶含有丰富的维生素、微量元素、氨基酸多种营养成份。具有解毒、提神、明目、利尿、助消化等功效，对人体健康大有裨益，历来深受国人的青睐。难怪古人有“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃”与“茅斋独坐茶频煮，竹榻斜眠书漫抛”的豪兴了。
古今以来，以茶会友、以茶待客，已成为中华民族的传统习惯。古人杜爵有“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”；今人毛泽东有“饮茶粤海未能忘，索句渝州叶正黄”；大诗人郭沫若更有“芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红花。脑如冰雪心如火，舌不饾饤眼不花。协力免教天下醉，三闾无用独醒嗟”的精巧描述。是的，爱国诗人屈原地下若有知，该不会再有“世人皆醉我独醒”的慨叹了。
随着时代的发展和社会的进步，饮茶已成当代一种具有艺术品味的高雅文化。不仅在居家独品佳茗，也不仅对客人来访奉上一杯清香浓茶，更是相约到茶楼雅座品饮。是增进情谊也好，是洽谈生意亦罢，注重的是一种韵味，营造的是一种心境，追求的是一种情致。纵观现代都市盛行起来的茶楼、茶馆或茶空间，都为大家提供一方宁静的憩园和几缕温馨的氛围，让人赏心悦目。
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